Crepes con latte di cocco
19:42
Questa mattina allenamento a digiuno con Upper + 20 minuti di LISS, quindi circa 1 ora totale. Immaginate dopo l'allenamento se non avevo voglia di una mega colazione!
Avevo quindi in mente di fare i miei pancakes che amo tanto, apro il frigo per prendere le uova ma... tragedia! Sono finite! E cosa mi invento ora? Ci penso io! Crepes con latte di cocco.
3 cucchiai di farina di farro
3 cucchiai di latte di cocco (in lattina, es. Lidl)
Latte q.b.
Procedimento
Mescolate insieme tutti gli ingredienti, l'impasto sarà abbastanza liquido. Prendete una padella antiaderente e sporcatela con un filo d'olio. Versate l'impasto e quando inizieranno a formarsi delle bollicine girate la vostra crepes. Le prime volte potrebbe rompersi ma con la pratica andrà meglio. Io le ho farcite con crema Novi e marmellata di fragole. Ma potete metterci anche yogurt, yogurt greco, frutta secca, frutta fresca. Un po' di fantasia!
A me sono uscite 3 crepes di dimensione media.
Eccole come sono uscite: https://www.instagram.com/crepes
Deliziose!!!
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